运动后需要补什么？
首先当然是蛋白质，这对肌肉恢复非常重要，特别是你想增肌的话，那就更需要了。此外，碳水化合物也是不可或缺的，因为它们是能量的源泉，如果不在补充蛋白质的同时补充糖类，你饥肠辘辘的机体有可能会把蛋白质转化成糖分以满足对能量的渴求，这与疲劳的肌肉的“愿望”背道而驰。
那有什么食物可以同时补充蛋白质与碳水化合物呢？今天，我就要推荐1款能同时满足这2样需求，还不拒绝蛋奶素食者的小食——花干卤蛋夹馍。
花干是豆制品，卤蛋更不用说——2者都是高蛋白的食物，而包裹着它们的馍则是面粉做的——主要成分就是碳水化合物，这3样东西结合在一起，简直就是为运动爱好者们而专门创造的。
我曾在泡馍坊吃过3次花干卤蛋夹馍，每次的感觉都不一样。
第1次觉得清淡美味。以前在浦东捡跑后我往往是去吃湖南臭豆腐的，它和刺激辛辣的臭豆腐完全不同，同时有着清爽的麦香和怡人的蛋香，交汇在花干吐出的淡淡汁水里，没有哪股味道特别霸道，3种食材四平八稳地融合在一起，却流淌出了令人满足的食物的原香。
第2次，大约过了1年有余，它却让我感到失望。可能是鸡蛋切得太碎，又填得太多了，一口口下去简直全是蛋黄，无论在唇齿的触觉上还是舌苔的味觉上都满是缺憾，3味的平衡也打破了。
几周之后的今天，我又去吃了第3次，不料竟又尝到了新的滋味。这回店家没有把鸡蛋切开，直接夹了1个圆滚滚、完整整的卤蛋在馍中，1小片同样卤过的花干怯羞羞地在一旁作伴。没有切开的卤蛋，咬下去更有层次感，充满弹性的蛋白透着微微的咸香，而酥软的蛋黄在嘴里散开后更是让卤味平添了1份香醇。我迫不及待地先把蛋吃完，接着再对剩下的面饼和几乎完好的花干下嘴。花干只卤到了外皮，中间还是淡的，所以馍唱起了主角，那嚼劲真是无可挑剔，在一次次咀嚼中，麦香满溢了整个口腔，而花干完美地饰演着配角，用它毫不喧宾夺主的汁水滋润着嘴巴，避免食客感到干涩。吃着吃着，突然间还有一丝椒麻略过舌尖，这是抹了什么料，犹如田间刮来的1阵风，吹跑了风景的单调——3次品尝，无疑这次最妙！
➡️ 第三次吃时的样子
（鹦鹉螺斯基）
泡馍坊的花干卤蛋夹馍，3种寻常的食材，却能变换出多种滋味，还能组合成不一般的美味，这到底是因为这家店品控不严还是不断创新？ 但不管怎样，它非常适合不严格的素食主义者在运动后补充营养。12元1个，愿你抽到你喜欢的“盲盒”！
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