“鱼翅是什么味道的？”
“‘C’味的！”
“哎呀！我知道鱼翅很贵重，但我问的不是“位置”的wèi，而是“味道”的wèi！”
“我知道，我说的正是鱼翅的味道，它是吸味的。”
鱼翅本没有味，在汤汁里浸得久了也就有了味。我基本上每次吃麻辣烫都要放几个油面筋，因为这种食材会吸取汤料的精华，尝起来格外鲜美。所以鱼翅之美，不过和油面筋之鲜同理尔。
鱼翅不仅本没有味，营养价值也不值一提。食物进了人体，都是要被分解的，无论怎样的碳水化合物几乎会在消化道里变回单糖，无论怎样的蛋白质几乎都会在消化道里变回氨基酸——就绝大多数食物而言，吃什么和你最后吸收到了什么营养，关系远远没有你想的那么大。因为进了消化道，再别致的“楼房”最后也会被拆解成为数不多的几种“砖瓦”，这些“楼房”之所以不同，只是“砖瓦”的排列组合不同罢了。胶原蛋白（“鱼翅营养说”的重要“根据”）也好，角质蛋白也好，到了肠胃后，也不过是变成那几种“砖瓦”——氨基酸。就像纸张和木头区别很大，但1把火烧了之后，变成的灰烬和气体还有多少差距？鱼翅虽稀罕，它的“砖瓦”也根本不特别。说起来人体需要通过摄食获取的氨基酸有8种，有7种在各种荤食中都司空见惯，但还有1种叫赖氨酸，荤菜能提供的量微乎其微，鱼翅也不例外，唯有豆类是它的良好来源。所以说鱼翅大补只是伪科学罢了，豆腐里的蛋白质更有价值。
更严重的问题的是，鲨鱼在海洋食物链的最上层，海水中的各种污染物都会顺着食物链层层往上富集，作为顶级捕食者，鲨鱼富集到的有毒有害物质在动物世界里位列前茅。因此，鱼翅中重金属、有机氯过量不足为奇。难怪这种食材还有个别名——“水银鱼翅”。
食用鱼翅除了对自己弊大于利，对生态环境更是罪孽深重。很多鲨鱼已经被鱼翅产业逼到了灭绝的边缘，任何1个物种的消失对于大自然都是难以挽回的损失！
渔人捞上了鲨鱼，割下它的鳍，把它丢回海中。鲨鱼从下沉，到海底，直至死亡，先是剧烈地扭动身躯，想要游起来，即使再也感觉不到“手脚”了，可是扭动渐渐变缓，最后成了无力的颤抖——但这绝不是懦弱的屈服，而是为生命作最后的奋斗！
贪脸的食客，你利己了吗？贪利的商贩和厨师，赚钱开心了吗？你们不敬生态、不敬生命，又该当何罪呢？！
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